Coldiretti: aumenta consumo ed export di gelato

Arriva il caldo e aumentano i gelati. Le esportazioni registrano un aumento del 43%. Secondo un’analisi della Coldiretti quasi il 90% delle esportazioni è diretto verso i Paesi dell’Unione Europea: i maggiori consumatori sono Francia, Germania e Spagna. Tendono al tramonto i gusti ‘artificiali’ (il “puffo”, il “veleno”…) e aumenta il piacere di gustare frutti di stagione e locali ottenuti da prodotti caratteristici del territorio che consentono un’accurata scelta degli ingredienti.

In particolare si è verificata una moltiplicazione delle iniziative volte a garantire la genuinità del prodotto – afferma la Coldiretti – a partire dall’impiego di latte fresco di produzione locale al posto dei surrogati a basso costo.