Per gli immigrati che nel nostro Paese vogliono avviare un’impresa, il settore della ristorazione rappresenta una buona opportunità. Questo è quanto emerge da un’indagine della Fipe, la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, visto che oltre un titolare su dieci di bar e ristoranti è in Italia un cittadino straniero. A fronte di un totale di ben 38 mila imprese del settore, sparse in tutta Italia, che sono gestite da immigrati, la percentuale di stranieri è al 10,2% per i bar, e addirittura al 13,8% per i ristoranti. Tre quarti delle imprese della ristorazione gestite da immigrati sono concentrate in appena sei Regioni, Veneto, Lazio, Piemonte, Toscana, Emilia-Romagna e Lombardia, con quest’ultima che detiene il primato nazionale con oltre 8 mila imprese straniere della ristorazione. Se poi si concentra l’attenzione sui soli ristoranti etnici, la percentuale di titolari immigrati è altissima, con il 75% del totale gestiti da cittadini immigrati provenienti dalla Cina.
